Elaborada con la pieza contra (pata trasera) de vacuno añejo, sal, toque de humo... y mucho tiempo en secadero y bodega, para conseguir la textura y el sabor suave y único de nuestra cecina de buey. En Palazuelo llevamos más de 40 años cuidando las tradiciones de nuestra tierra. La gama más amplia de cecinas, de Búfalo, Vaca, Buey, Caballo, Ciervo, Jabalí, Toro, Oveja...Lo más tradicional de León, nuestro embutido es de primera calidad y cuidamos el proceso tradicional.