Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica.- deshuesada(2.5kg)
AMH
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La paleta es una pieza muy jugosa, donde intensifica su gran aroma y sabor. Al corte, se puede apreciar la infiltración de grasa y el brillo que caracteriza a esa pieza con un color rojizo e intenso. El tiempo estimado de curación oscila entre 24-36 meses. Es una pieza que procede de las extremidades anteriores del cerdo ibérico. De inferior tamaño que el jamón, su proceso de curación es ligeramente inferior.