Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérico(4.5 kg)

PALETA de CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICO Paleta de cebo ibérica 50% RAZA IBÉRICO , producto ibérico certificado, infiltración alta característica . Paleta es la denominación que se utiliza para definir las patas delanteras del cerdo ibérico, su peso es menor que el del jamón y su aprovechamiento algo mas difícil, aunque seguramente resulte mas jugosa e infiltrada que el jamón por ésto mismo. Proviene de cerdos nacidos y criados en nuestras propias explotaciones, alimentados de forma natural con los mejores cereales. Su aroma y gusto son genuinos, apreciándose el sabor de lo auténticamente natural. Saborear la paleta ibérica, nos trae un cumulo de sabores que nos retrotrae los sabores y costumbres de nuestros pueblos. Recomendaciones: pulir la parte externa poco a poco dejando descubierta el trozo que vamos a consumir, preferentemente en lascas finas y cortas. Al ser una pieza mas enhuesada que el jamón los “recovecos” son una extraordinaria escusa para realizar taquitos que pueden acompañar cualquier aperitivo. Acompañamiento; vinos jóvenes ligeros, vinos tintos de reserva, vinos espumosos más secos o viejos, como el champany o el cava (ya sean brut-nature o sec), los vinos generosos, entre los que destacan el fino y el manzanilla, según muchos, el compañero ideal del jamón ibérico, por su carácter penetrante que permite realzar el sabor del jamón y hacerlo más duradero en el paladar.